Godmorgon!
Jag har ju berättat att jag fick både blomma och björnbär av mina föräldrar i lördags..
...men jag har ju inte berättat vad de fick..;)
Jag bjöd på en av dom godaste pajer jag någonsin smakat....
Det var ju så underbart härligt att vi kunde sitta ute och eftersom ingen hade ätit lunch tog vi smörgås och kaffe i solen. Mamma tyckte det var gott med Skogaholmslimpa...
det hade hon inte ätit sedan stenåldern....typ..;)
Så till den underbara pajen.
Receptet hittade jag hos den här härliga tjejen.
Äpplepaj med dulce de leche
Smuldeg:
1,5 dl kokosflingor
1,5 dl havregryn
1,5 dl vetemjöl
1 dl strösocker
100g kallt smör
Fyllning:
800 g äpplen(eller så många som passar i formen)
1,25 dl dulce de leche(karamelliserad mjölk)Man kan göra egen karamelliserad mjölk genom att koka en burk oöppnad kondenserad mjölk(täckt av vatten hela tiden) i ca 2 timmar.
Sätt ugnen på 175 grader. Skala och skiva äpplena, stek dem i lite smör. Tillsätt dulce de leche så att alla äpplen blir täckta. Häll i en ugnssäker form.
Blanda ingredienserna till smuldegen och nyp ihop med det kalla smöret. Toppa äpplena med smulorna och grädda ca 20 minuter tills pajen fått lite färg. Servera med vaniljsås!
Jag uteslöt kokos och serverade med vaniljvisp.
Den här kommer vi helt klart göra igen...å igen....å igen..;)
Så tack söta Stina för receptet!
Näähää
Dags att snörvla vidare till jobbet.
Den här dagen kommer kännas lång..;)
Jag vill ju hem och leka med min nya kamera ju...
Kram Katarina
